Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitāte prezentē izstrādnes starptautiskajā izstādē "Riga Food 2026"
No 10. septembra līdz 12. septembrim notiek plašākā pārtikas izstāde Baltijas valstīs "Riga Food", kas ik gadu iezīmē nozares attīstību kopumā, izceļ jaunumus un sniedz iespēju iepazīties ar nopietniem un uzticamiem nozares uzņēmumiem. Ķīpsalā ikviens gardēdis var smelties idejas savai ēdienkartei, nogaršot daudz ko jaunu un baudīt pavāru, konditoru un bārmeņu šovus, savukārt profesionāļi – smelties idejas, gūt jaunas zināšanas un informāciju, kā arī veicināt sava biznesa attīstību.
Arī šogad Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitāte (LBTU) aktīvi iesaistās starptautiskajā izstādē "Riga Food 2026", organizējot un piedaloties semināros uz izstādes galvenās skatuves, kā arī iesaistoties Inovāciju kopstenda organizēšanā.
10. septembrī no plkst. 13.00 līdz plkst. 14.00 LBTU organizē diskusiju "Kā top inovatīvs produkts?", kas notiks uz izstādes galvenās skatuves 1. hallē.
Savukārt LBTU izstādes programmā īpaša vieta atvēlēta arī kafijai. Kafija nav tikai ikdienas dzēriens – tā ir arī pētniecības, kvalitātes, garšas un inovāciju tēma. Tāpēc 12. septembrī no plkst. 13.30 līdz plkst. 14.30 izstādē notiks LBTU organizētā diskusija "Patiesība par kafiju: mīti, mode un realitāte".
Diskusijā tiks runāts par kafijas paradumiem Latvijā un to, kā tie mainās, biežākajiem kafijas mītiem, aktuālajiem kafijas trendiem, kā arī to, kuriem no tiem ir vērts sekot un kas ir tikai īslaicīga mode. Eksperti skaidros arī, kas nosaka kafijas kvalitāti un garšas pieredzi un kā izvēlēties un baudīt labāku kafiju mājās un kafejnīcā.
Sarunā satiksies zinātne, kafijas industrija un grauzdētāju praktiskā pieredze. Diskusijā piedalīsies Ilze Laukalēja-Broka – LBTU pārtikas zinātniece un kafijas pētniece, diskusijas moderatore, Mārtiņš Drungilas – "Closer Coffee" dibinātājs un grauzdētājs, Laura Zemļicka – "Löfbergs Latvia" kvalitātes vadītāja, un Oskars Maculevičs – "KUUP Coffee" dibinātājs. Diskusijas noslēgumā paredzēts brīvais mikrofons, sniedzot iespēju apmeklētājiem uzdot savus jautājumus kafijas profesionāļiem un iesaistīties sarunā.
Plašāka informācija par izstādes programmu pieejama "Riga Food 2026" tīmekļvietnē.
Zinātne, inovācijas un jauni produkti
Šogad LBTU stendā (Inovāciju kopstenda ietvaros) izstādes apmeklētājiem tiek prezentēti dažādu pētījumu un izstrādņu rezultāti, kas tapuši uzņēmēju, LBTU zinātnieku un studentu sadarbības rezultātā.
Izstādes apmeklētājiem būs iespēja nogaršot studiju programmas "Pārtikas kvalitāte un inovācijas" 3. kursa studentu izstrādātu inovatīvu produktu "Krabju salātu saldējumu", kas radīja sensāciju preses konferencē pārtikas profesionāļu vidū.
Īpaša uzmanība pievērsta arī egļu dzinumu īpašībām un to izmantošanas iespējām pārtikas produktu radīšanā. Gardēžus aicinās nogaršot batoniņus ar egļu dzinumiem, kas tradicionālo meža velšu garšu apvieno ar mūsdienīgu un ērtu uzkodu formu.
Stendā varēs iepazīties ar plānotajām aktivitātēm un sagaidāmajiem rezultātiem valsts pētījumu programmas projekta RISE AgriFoodLV jeb "Noturīgas, inovatīvas, ilgtspējīgas un efektīvas pārtikas sistēmas stiprināšana Latvijā" ietvaros. Projekta mērķis ir stiprināt Latvijas pārtikas un lauksaimniecības nozares noturību un konkurētspēju.
Apmeklētāji varēs iepazīt Latvijā audzētu dārza pupiņu (Phaseolus vulgaris) daudzveidību, kā arī uzzināt par ķirbju un kabaču krustojumu bioķīmiskā sastāva izmaiņām, salīdzinot ar vecākaugiem. Savukārt pētījums par ķirbjaugu stresa agrīnas diagnostikas iespējām tiek izstrādāts projekta F-PD7 (Nr. 1.1.9/LZP/2/25/196) "EXPLORERS – Ekspresmetodes izstrāde augu stresa agrīnai noteikšanai un stresa noturības paaugstināšanai" ietvaros.
Ne mazāk interesanta būs informācija par nektāraugu vērtīgajām sastāvdaļām – nektāru, ziedputekšņiem un ēteriskajām eļļām – un to izmantošanu pārtikā un lauksaimniecībā. Apmeklētāji varēs iepazīt dažādas medus bišu pasugas un Eiropas tumšo biti – izturīgu vietējo biti, kas spēj labāk pielāgoties klimata pārmaiņām.
Degustācijai būs pieejami arī liofilizētie ēdieni "Good Mood Meals", kas tapuši Pārtikas institūta zinātnieku un uzņēmēju sadarbības rezultātā un tiek pilnveidoti Ārlietu ministrijas granta ietvaros.
Savukārt interesenti, kurus saista pārtikas risinājumi krīzes situācijām, varēs iepazīties ar izstrādes procesā esošām inovatīvām, funkcionālām, viegli uzglabājamām un lietojamām neliela izmēra (tāfelīte, bloks vai plāksnīte) presētām enerģētiskās pārtikas devām. To izstrādē tiek izmantotas Latvijas izcelsmes izejvielas – bezglutēna auzas, griķi, nātres, pīlādži, rapšu eļļa, medus un citas. Izstrādātie produkti būs piemēroti duālam lietojumam. Tie veicinās jaunu produktu attīstību nacionālā līmenī, radot konkurētspējīgu piedāvājumu vietējā un starptautiskajā tirgū, atbildot uz augošo pieprasījumu pēc funkcionālās un krīzes pārtikas. Produktu izstrāde norit projekta 25-00-C0LA1601-000009 ietvaros.
Stendā būs aplūkojams arī aroniju, plūškoka ogu, ābolu un krūmcidoniju spiedpalieku raudzēto etiķu fizikāli ķīmisko rādītāju novērtējums, savukārt degustācijai paredzēts dzēriens ar minētajiem etiķiem.
Līdztekus pētījumu un izstrādņu prezentācijām plānotas dažādas izzinošas aktivitātes, tostarp "Garšu laboratorija", kas parāda, ka pārtikas zinātne var būt ne tikai zinātne laboratorijā, bet arī mūsu ikdienā.
Studentu idejas, inovācijas un start-up domāšana
Šogad Inovāciju kopstendā būs īpašas studentu aktivitātes, kur būs iespēja satikt LBTU un LU studentu biznesa inkubatoru aktīvistus, jaunos ideju autorus, kuri stāstīs par projektiem un produktiem, ko radījuši inkubatoru aktivitāšu ietvaros. Būs iespēja ne tikai uzzināt, kā top jauni produkti un idejas, bet arī tos nogaršot un izmēģināt.
Izstādes apmeklētājiem būs iespēja piedalīties dzērienu degustācijā – iepazīt ilgtspējīgo dzēriena tableti, kas radīta no vietējiem augiem, ziediem un ogām. Tāpat būs iespēja uzzināt par sēņu ekstraktiem – kā tos iespējams izmantot pārtikas produktos, kosmētikā un vēl daudzās citās jomās. Apmeklētāji varēs iepazīties arī ar jauniem IT risinājumiem – idejām, kas nākotnē varētu atvieglot ikdienu.
Un, protams, būs arī aktivitātes bērniem un pieaugušajiem – spēles, izaicinājumi un iespēja pārbaudīt savu start-up domāšanu. Aktivitātē "Īsts vai izdomāts start-up?" apmeklētāji varēs pārbaudīt, vai spēj atšķirt īstu biznesa ideju no tādas, ko mēs tikko esam izdomājuši. Savukārt aktivitātē "Izdomā savu start-up ideju" ikviens varēs parādīt, cik radošs ir viņu uzņēmēja prāts. Labākās idejas pēc tam parādīsim mūsu Instagram profilā. Noteikti nāciet ciemos, sekojiet līdzi un esiet aktīvi, un, iespējams, tieši šeit radīsies arī jūsu nākamā start-up ideja.
LBTU aicina izstādes apmeklētājus apmeklēt universitātes stendu, lai iegūtu zināšanas, degustētu zinātnieku un uzņēmēju jaunākos izstrādātos produktus, kā arī izbaudītu produktus, kuri attīstīti un pilnveidoti LBTU zinātnieku un uzņēmēju kopdarbības rezultātā.
