Inovatīvu barības līdzekļu radīšana atgremotājdzīvniekiem no pārtikas ražošanas blakusproduktiem
Vai pārtikas ražošanas blakusproduktus iespējams pārvērst vērtīgās, proteīniem bagātās barības sastāvdaļās atgremotājdzīvniekiem? Atbildes uz šo jautājumu starptautiskā sadarbības projektā meklēs Latvijas un Somijas pētnieki, atgremotājdzīvnieku ēdinātāji un lopbarības ražotāji, kopīgi izstrādājot jaunus risinājumus kaņepju, linu, sēņu un citu augu izcelsmes pārtikas pārstrādes blakusproduktu izmantošanai.
Septembrī Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitātes (LBTU) Lauksaimniecības un pārtikas tehnoloģijas fakultātes (LPTF) Pārtikas institūta vadošās pētnieces, Ph.D. Kristīnes Majores vadībā uzsāka dalību starptautiskajā sadarbības projektā EIP-Agri "Jaunu barības sastāvdaļu valorizācija atgremotājdzīvniekiem no vietējo augu (un sēņu) pārstrādes blakusproduktiem" (projekta Nr. 25-00-C0LA1601-000005).
Projekta vadošais partneris Latvijā ir Agroresursu un ekonomikas institūts, bet sadarbības partneri – LBTU Lauksaimniecības un pārtikas tehnoloģijas fakultāte, Latvijas Aitu audzētāju asociācija, Z/S "Kotiņi" un SIA "Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centrs". Somiju projektā pārstāv Lapzemes Lietišķo zinātņu universitāte un LUKE Kaamanenas ziemeļbriežu pētniecības stacija.
Jauni risinājumi pārtikas pārstrādes blakusproduktu izmantošanai
Projekta mērķis ir veicināt sadarbību starp Latvijas un Somijas pētniekiem, atgremotājdzīvnieku ēdinātājiem un lopbarības ražotājiem, lai izstrādātu jaunus funkcionālus produktus no augu izcelsmes pārtikas pārstrādes blakusproduktiem, pielietojot jaunas tehnoloģijas, veicinot pētnieciskās informācijas apmaiņu un inovāciju ieviešanu ražošanā projekta dalībvalstīs – Baltijas un Ziemeļvalstīs.
Latvijā tiks izstrādāta jauna tehnoloģija kaņepju un linu eļļas ražošanas blakusproduktu pārstrādei, kā arī izstrādātas jaunas proteīnbagātas sastāvdaļas atgremotājdzīvnieku barībai no kaņepju un linu raušiem.
Jaunās barības sastāvdaļas tiks izēdinātas jēriem, vērtējot to ietekmi uz jēru veselību, dzīvsvara pieaugumu, gaisa piesārņojumu un barības izmaksām.
Tādējādi projektā paredzēts ne tikai izstrādāt jaunas barības sastāvdaļas, bet arī praktiski izvērtēt to izmantošanas iespējas atgremotājdzīvnieku ēdināšanā.
LBTU pētnieku ieguldījums
Ph.D. Kristīnes Majores komandas (LBTU) pārziņā būs kaņepju raušu fermentēšanas procesa izstrāde un kaņepju un linu piedevu in vitro testēšana jeb sagremojamības pētījumi mākslīgajā kuņģī.
Šie pētījumi ļaus novērtēt izstrādāto barības sastāvdaļu sagremojamību un sniegs informāciju par to potenciālu izmantošanai atgremotājdzīvnieku ēdināšanā.
Latvijas un Somijas partneri dalās pieredzē
2. septembrī LBTU Lauksaimniecības un pārtikas tehnoloģijas fakultātes Pārtikas institūtā bija ieradušies sadarbības partneri no Lapzemes Lietišķo zinātņu universitātes un Luke Kaamanenas ziemeļbriežu pētniecības stacijas, kā arī no Agroresursu un ekonomikas institūta, lai iepazītos ar LBTU iespējām inovatīvu produktu izstrādē un testēšanā.
Vizītes laikā projekta partneri iepazinās ar inovatīvu produktu izstrādes un testēšanas iespējām, produktu sensoro novērtēšanu un iepakojuma pielietošanas iespējām, kā arī pārrunāja sadarbību studiju darbā un pētniecībā.
Tikšanās bija iespēja projekta partneriem iepazīties ar LBTU Pārtikas institūta kompetenci un infrastruktūru, kā arī pārrunāt turpmākās sadarbības iespējas projekta īstenošanā.
Somijā – inovatīva barība ziemeļbriežiem
Somijā projekta ietvaros plānots izstrādāt inovatīvu barību no sēnēm ziemeļbriežu ēdināšanai skarbajos ziemas apstākļos, kad barības līdzekļi dabā nav brīvi pieejami.
Kā substrātu sēņu audzēšanai paredzēts izmantot alus ražošanas blakusproduktus.
Tādējādi projektā tiks meklēti risinājumi dažādu pārtikas un dzērienu ražošanas blakusproduktu izmantošanai jaunu barības produktu izstrādē, vienlaikus veicinot pētniecības un inovāciju pārnesi starp Baltijas un Ziemeļvalstīm.
Starptautisks seminārs nozares pārstāvjiem
2027. gada aprīlī plānots starptautisks seminārs atgremotājdzīvnieku audzētājiem un lopbarības ražotājiem par dažādu augu izcelsmes pārtikas ražošanas blakusproduktu potenciālu un to izmantošanu dzīvnieku ēdināšanā.
Seminārā būs iespēja iepazīstināt nozares pārstāvjus ar projekta laikā iegūtajām zināšanām un rezultātiem, kā arī veicināt sadarbību starp pētniekiem, atgremotājdzīvnieku audzētājiem un lopbarības ražotājiem.
Projektu īsteno saskaņā ar Eiropas Savienības Eiropas Lauksaimniecības fonda lauku attīstībai (ELFLA) un Kopējās lauksaimniecības politikas stratēģiskā plāna 2023.–2027. gadam Intervences (pasākuma) LA16 "Atbalsts Eiropas Inovāciju partnerības darba grupu projektu īstenošanai" aktivitātes "EIP darba grupu projekts nozares līmenī" īstenošanas noteikumiem. Kopējais finansējums: 292 941,53 eiro, ELFLA līdzfinansējums: 224 100,27 eiro.
Projektu atbalsta Zemkopības ministrija un Lauku atbalsta dienests
Vairāk par projektu, izmantojot šo saiti.
