Optimizēta fermentācijas tehnoloģija bioaktīvo savienojumu bagātam Antrodia camphorata micēlijam (Optimized Fermentation Technology for Bioactive-Rich Antrodia camphorata Mycelium) (Opti-AC) (HOR22)

Projekts Opti-AC ir Apvārsnis Eiropa programmas Eiropas Partnerības Innovative SMEs aktivitātes Eurostars-3 ietvaros īstenots starptautisks projekts, kura mērķis ir izstrādāt mērogojamu un ekonomiski efektīvu fermentācijas tehnoloģiju bioaktīvām vielām bagāta Antrodia camphorata micēlija ražošanai, nodrošinot stabilu un reproducējamu bioaktīvo savienojumu sastāvu. Projekta ietvaros paredzēts optimizēt audzēšanas barotnes, bioreaktoru procesus un pēcapstrādes metodes, lai izveidotu farmaceitiskas kvalitātes uztura bagātinātāju izejvielu ar augstu pievienoto vērtību.

Projektu īsteno starptautisks konsorcijs, kurā piedalās Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitāte (Latvija), Viļņas Universitāte (Lietuva) un Longevity lab Ltd (Lietuva) – kā vadošais partneris. LBTU projekta ietvaros īstenos pētījumus par micēlija bioaktīvo savienojumu sagremojamību, bioaksesibilitāti un mijiedarbību ar cilvēka zarnu mikrobiotu, izmantojot INFOGEST semi-dinamisko in vitro gremošanas modeli.

Projekta galvenie uzdevumi Latvijas partnerim:

1. Projekta zinātnisko uzdevumu (WP7, WP8) īstenošanai nepieciešamo reaģentu, enzīmu, standartu un analīžu apzināšana un plānošana. 

2. Micēlija sagatavošana sagremošanas testiem in vitro. Micēlija sastāva analīze (WP7, T1).

3. Dinamiskā INFOGEST modeļa pielietojums KZT darbības simulēšanai. Mutes, kuņģa, tievo zarnu darbības simulēšana uzturvielu sagremošanai, lietojot standartizētus enzīmus (WP7, T2). 

4. Enzīmu pievienošanas efekta novērtējums sagremošanas in vitro optimizācijai ar un bez papildu enzīmu pievienošanas uzturvielu izdalīšanās veicināšanai biopieejamībai (WP7, T3).

5. Biopieejamības novērtējums un uzturvielu asimilācija. Šķīstošās frakcijas kvantifikācija un biopieejamības teorētiskais novērtējums (WP7, T4).

6. Mikroorganismu atlase, piemērošana un raksturošana. Atlasīto mikroorganismu pārstāvju kultivēšana, nodrošinot standartizētu inokulātu (WP8, T1).

7. In vitro fermentācijas analīze. Baktēriju augšanas analīze fermentētā micēliju saturošā matricā kontrolētos apstākļos, vērtējot baktēriju augšanu, metaboliskos rādītājus un enzīmu aktivitāti (WP8, T2).

8. Fermentācijas produktu ķīmiskā analīze. Metabolītu kvantitatīva noteikšana ar HPLC (WP8, T3).

9. Datu integrācija un interpretācija. Baktēriju augšanas mijiedarbības izpēte ar fermentācijas metabolītu biopieejamību un biopieejamības teorētisko skaidrojumu no WP7 T4 uzdevuma atziņām (WP8, T4).

10. Projekta zinātniskā vadība un rezultātu izplatīšana, t.sk. dalība zinātniskajās konferencēs un zinātnisko publikāciju sagatavošana (WP9).